Bormio: tempo di torte!

La ricetta della torta con frutta della Valtellina

Oggi vogliamo proporvi una gustosa torta che abbiamo trovato su bormionews.it e racchiude l’essenza delle ricette valtellinesi.

L’attore principale della nostra torta saranno le mele della Valtellina, una lecornia per tutti coloro che le conoscono.

torta con mele caramellate della Valtellina- credit bormionews.it

Insieme andremo a preparare la famosa “torta di mele caramellate”, un piacere da gustare tutto il giorno che delizierà sia gli adulti che i bambini.

Ecco gli ingredienti per la sua preparazione:

• 200 gr. di farina 00 (è possibile anche con la farina di farro)
• 200 gr. di zucchero di canna
• Noci e pinoli (a vostro piacimento)
• Cannella
• 100 gr. di olio
• 4 uova
• 2 mele
• Mezzo bicchiere di latte (anche vegetale)
• Mezzo bicchiere di rum
• 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione della “Torta di mele caramellate”

Iniziamo la preparazione con il taglio a pezzetti delle mele. Si consigliano le mele Golden o Fuji. Mettiamo le mele direttamente in pentola con 4 cucchiai di zucchero di canna e aggiungiamo le noci e i pinoli. Aggiungiamo poi la cannella.

Iniziamo la cottura ed aggiungiamo il rum finchè il nostro composto non sia caramellato al punto giusto. A questo punto spegniamo il fuoco.

Durante la cottura iniziamo ad amalgamare a parte la farina, il lievito, il latte, l’olio e lo zucchero di canna avanzato finchè non otteniamo un composto morbido.

A questo punto uniamo i due composti in una teglia e inforniamo a 180 gradi per una mezz’ora.

Preparatevi a gustare il sapore autentico di Bormio e della Valtellina!